Você conhece o termo PANC ?

Se você é um amante de plantas ou um entusiasta da culinária, provavelmente já ouviu falar do termo PANC. Mas, o que isso realmente significa? PANC é a abreviação de Plantas Alimentícias Não Convencionais. É um termo que vem ganhando popularidade nos últimos anos, e por boas razões. PANCs são plantas que possuem algum valor alimentício e que não estão presentes nos sistemas de produção convencionais.

O que são PANCs?

PANCs podem ser arbustos, árvores, ervas, leguminosas, tubérculos, frutas, flores e até cactos! O que as une sob o termo PANC é que elas são espécies com potencial nutritivo e culinário, mas que, por uma série de razões, não foram incorporadas à nossa dieta de forma massiva. Isso pode ser devido à falta de conhecimento sobre como prepará-las, a percepção de que são 'ervas daninhas', ou simplesmente à preferência por cultivos mais convencionais.

Por que devemos prestar atenção nas PANCs?

PANCs têm muitos benefícios. Elas são uma fonte inexplorada de nutrientes e diversidade alimentar. Isso significa que elas podem desempenhar um papel importante na promoção da segurança alimentar e na luta contra a desnutrição. Além disso, muitas PANCs são plantas nativas, que estão perfeitamente adaptadas ao nosso clima e solo. Isso significa que elas geralmente requerem menos água e cuidados do que os cultivos convencionais, tornando-as uma opção sustentável para a agricultura.

PANCs na culinária

Mix de Flores Comestíveis São Clemente

No mundo da culinária, PANCs estão começando a brilhar. Chefs de todo o mundo estão descobrindo suas qualidades únicas e incorporando-as em seus pratos de maneiras criativas. Das folhas crocantes de ora-pro-nóbis às flores vibrantes da capuchinha, as PANCs podem adicionar um toque de cor, sabor e textura únicos aos seus pratos.

Aqui na Microverdes São Clemente, temos um amor especial por PANCs. Nós nos orgulhamos de cultivar uma ampla variedade de Plantas Alimentícias Não Convencionais e estamos sempre procurando maneiras de destacar seus sabores e benefícios nutricionais únicos. Convidamos você a explorar o maravilhoso mundo das PANCs conosco!